Ejemplos de uso de "pain au levain" en francés con traducción al ruso

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On espère que la partie enzymatique de la pâte se transforme en carburant pour la partie au levain de la pâte. Мы надеемся, что ферментный кусок теста станет топливом для квасного куска теста, и когда мы их смешаем и добавим последние ингредиенты,
Qu'est ce que le pain sans levain? Что такое пресный хлеб?
Parce que notre recette de hamburger, notre recette du hamburger ultime, si vous faites le pain et que vous faites mariner la viande et tout ça, ça prend vraiment 30 heures. Потому что наш рецепт, наш рецепт самого навороченного гамбургера, это когда выпекаются булочки, маринуется мясо, и всё делается с нуля, занимает примерно 30 часов.
Ainsi lors du pétrissage, nous devons faire développer le gluten, activer le levain ou la levure, et surtout répartir les ingrédients de manière homogène. Поэтому в процессе смешивания мы должны развить клейковину, активизировать закваску или дрожжи, и равномерно распределить все ингредиенты.
On mangeait moins de repas avec du pain, des desserts, et des soupes faits maison, parce qu'on pouvait tous les acheter dans n'importe quel magasin. Стало меньше домашнего хлеба, десертов и супов, так как любой из них можно купить в магазине.
On infuse cette pâte avec un ingrédient qu'on appelle le levain. Мы настаиваем эту глину с компонентом, который мы называем "закваской".
Que votre croûte soit croustillante et que votre pain lève toujours. Пусть ваша корочка будет хрустящей, а хлеб всегда поднимается.
Que signifie levain ? Что значит закваска?
Comme il est devenu moins cher, les fabricants de pain ont décidé d'y ajouter toutes sortes de choses. А когда он подешевел, производители решили использовать разные добавки.
Dans ce cas, c'est de la levure mais la levure est un levain. Сейчас это дрожжи, но дрожжи и есть закваска.
Voilà donc l'histoire du pain telle que nous la connaissons aujourd'hui. Такова история хлеба, какой мы знаем её сегодня.
Ça peut être un levain démarreur ou ce qu'on appelle une biga ou toute autre sorte de pâte pré-fermentée avec un peu de levure. Оно может быть закваской для опары, или тем, что мы называем "бега", или любым другим предварительно ферментированным тестом с небольшим количеством дрожжей,
C'est ce que le pain m'a enseigné dans mon périple. Это то, чему хлеб научил меня.
Car c'est le temps qu'ils disent qu'il faut pour que la pâte devienne levain. Потому что это именно столько, сколько требуется тесту, чтобы стать кислым.
Donc, d'un aliment de base, le pain a évolué pour devenir une source de calories associée à l'obésité et aussi une source de modernité, de vie moderne. Так что хлеб из основного продукта превратился в источник калорий, который ассоциируется с избыточным весом, а также современным образом жизни.
Qu'est-ce que ça veut dire, la pâte qui devient levain? Что значит тесто становится кислым?
Mais ce gars nommé Otto Rohwedder qui a inventé le pain en tranches, s'est concentré, comme la plupart des inventeurs, uniquement sur la partie brevets et fabrication. Но этот парень, Отто Роуведдер, изобрёл нарезанный хлеб и сконцентрировался, как и большинство изобретателей, на патенте и производстве.
Et la raison en est que, jusqu'à l'arrivée de Wonder qui comprit la façon de répandre l'idée du pain en tranches, personne n'en voulait. И причина в том, что пока не наступило Чудо и не стало понятно, как распространять идею нарезанного хлеба, никто его не хотел.
L'Egyptien qui s'occupait de la bière a dû s'endormir, exposée au soleil brûlant d'Egypte, la bière s'est alors transformée en pain. Египтянин, который наблюдал за пивом, уснул под горячим египетским солнцем, и оно превратилось в хлеб.
On appelle l'étape 11 le refroidissement car on ne mange jamais vraiment le pain à la sortie du four. 11-й этап называется "охлаждением" - мы никогда не едим хлеб сразу.
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